Bánh mì nướng phô mai bơ tỏi Hàn Quốc là món ăn sáng đang hot ở Hàn Quốc hiện nay và ngay tại Việt Nam nữa. Các mẹ cùng vào bếp trổ tài món bánh mì phô mai bơ này để thêm vào thực đơn ăn sáng cho bé yêu nhé.
Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc tuy cầu kì và tỉ mỉ nhưng sẽ không làm các mẹ thất vọng đâu. Mềm xốp của bánh mì, beo béo của phô mai và bơ, mùi thơm phức của tỏi với một chút lá ngò tây, tất cả tan chảy trong miệng từ miếng đầu tiên khiến bé yêu ăn hoài mà vẫn thích. Vào bếp cùng Mẹ Bông nào!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột mì số 13: 250 gram
- Bột mì đa dụng : 125 gram
- Sữa tươi không đường : 150 gram
- Men nở : 6 gram
- Đường xay : 35 gram
- Bơ lạt : 330 gram
- Muối: 2,5 thìa cà phê
- Trứng gà : 3 quả
- Ngò tây tươi : 5 gram
- Sữa đặc : 100 gram
- Tỏi băm : 70 gram
- Mật ong : 2 thìa cà phê
- Kem phô mai : 400 gram
- Kem Whipping : 70 gram
- Đường trắng : 30 gram
- Nước cốt chanh : 2 thìa cà phê
- Nước lọc : 40 gram
Các bước thực hiện bánh mi nướng
Bước 1
Làm cốt bánh mì nướng: Cho hỗn hợp 250 gram bột mì số 13, 125gram bột mì đa dụng, 150 gram sữa tươi, 40 gram nước lọc, 6 gram men nở, 35 gram đường xay, 1 quả trứng gà, 1 thìa cà phê muối tất cả cho vào âu lớn dùng máy đánh trứng hoặc máy nhồi bột đánh cho đến khi hỗn hợp đều, mịn và hoà quyện.
Bước 2
Tiếp theo, cho 80 gram bơ lạt cắt nhỏ vào đánh cho đến khi bơ tan, khối bột kéo màng mỏng. Sau đó dùng tay để định hình bột thành từng khối tròn khối lượng 120 gram bột cho mỗi bánh.
Bước 3
Lấy màng bọc thực phẩm wrap lên khay bột đã chia và tạo khối. Ủ bột cho tới khi cục bột nở gấp đôi. Thời gian ủ thường khoảng 60 đến 90 phút. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ trong 30 phút (tuỳ lò nướng).
Lưu ý: Đặt 1 chén nước nhỏ trong lò để khi nướng bánh không bị khô.
Bước 4
Làm sốt bơ tỏi: Cho 250 gram bơ lạt vào tô, đun cách thuỷ cho bơ chảy . Sau đó cho thêm 1 quả trứng và lòng trắng trứng vào tiếp tục khuấy đều. Lần lượt cho 100 gram sữa đặc, 2 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê muối, 7 gram ngò tây khô, 5 gram ngò tây tươi và 70 gram tỏi băm nhuyễn vào trộn đều cho hoà quyện.
Đặt hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút cho hỗn hợp sệt lại.
Bước 5
Làm kem phô mai: Để 400 gram cream cheese ở nhiệt độ phòng cho mềm. Dùng máy đánh trứng đánh cream cheese với 30 gram đường cát, 2 thìa cà phê nước cốt chanh và 1/2 muỗng cà phê muối cho hoà quyện rồi cho whipping cream vào đánh chung cho đến khi hỗn hợp mền và sánh mịn.
Bước 6
Lấy bánh mì vừa nướng xong cắt làm 6 múi hoặc thành từng lát. Bơm phần sốt kem phô mai vào chính giữa và các kẽ bánh. Sau đó nhúng cả phần bánh vào phần sốt bơ tỏi. Rồi đem bánh nướng thêm 10 phút ở nhiệt đột 150 độ.
Video hướng dẫn chế biến
Cách dùng
Các mẹ nên dùng bánh lúc nóng sẽ ngon và dậy mùi thơm hơn. Tất cả hương vị sẽ hoà tan trong miệng ngay lần cắn đầu tiên.
Kết luận công thức
- Nguyên liệu : 17
- Thực hiện : 1h30
- Phần ăn : 6 người
- Độ khó: Trung bình
- Mục đích : Ăn sáng
- Cách thức thực hiện: Nướng
Chúc các mẹ có thêm món ăn sáng ngon cho bé và cả gia đình!
