Canh trứng lộn um bầu là món ăn nhiều dinh dưỡng đặc trưng của người Đà Nẵng. Cách nấu vịt lộn um bầu vừa có hương vị ngon tự nhiên, vừa có tác dụng thanh nhiệt và bồi bổ sức khỏe.
Cách nấu trứng lộn um bầu tại nhà đơn giản, nhưng hương vị lại rất ngon, thanh mát của bầu và ngọt tự nhiên của vịt lộn. Thay vì ra ngoài tiệm, hãy đổi vị của cả nhà và bé yêu với cách làm trứng vịt lộn um bầu cùng Mẹ Bông nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trứng vịt lộn : 5 quả
- Bầu : 200 gram
- Rau mồng tơi : 100 gram
- Dầu ăn : 1 thìa canh
- Hành tím: 1 thìa canh
- Hạt nêm: 1 thìa canh
Các bước nấu trứng vịt lộn um bầu
Bước 1
Chuẩn bị làm món trứng lộn um bầu: Cho trứng vịt lộn vào nồi, thêm nước sao cho ngập trứng. Luộc chín trứng trong khoảng 25 phút. Sau đó vớt trứng ra để nguội và bóc bỏ vỏ trứng.
Bước 2
Cách làm trứng lộn um bầu: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm. Sau đó cho trứng vịt lộn đã bóc vỏ vào và thêm 200ml nước.
Lưu ý: Các bạn nên cho cả nước của trứng vịt lộn sau khi bóc vỏ vào để nước dùng thêm ngọt nhé.
Bước 3
Sau khi nước sôi, nêm vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm và cho 200gr bầu vào, đậy nắp om trong 3 phút. Tiếp theo cho 100gr rau mồng tơi vào, đun trứng lộn um bầu thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.
Lưu ý: Cho rau mồng tơi vào sau cùng để rau giữ được màu xanh đẹp mắt.
Video cách chế biến
Cách dùng
Món trứng lộn um bầu ăn ngon khi còn nóng. Trứng vịt lộn um bầu này có thể dùng như món canh hoặc ăn kèm với cơm trắng đều thích hợp.
Kết luận
- Nguyên liệu : 6
- Thực hiện : 20 phút
- Phần ăn: 2 người
- Độ khó: Dễ
Chúc bạn có thêm nhiều món ăn ngon cho gia đình!
