Cách làm bánh Flan vị dừa thơm ngon tại nhà

Chắc hẳn các bạn ai cũng đã từng thưởng thức qua các loại bánh flan rồi phải không. Nhưng có một loại bánh flan mà mình nghĩ chắc còn khá lạ lẫm với với các bạn. Đó chính là bánh flan dừa. Loại bánh này có hương vị khác biệt với các loại bánh flan khác.

Chỉ với những nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa, trứng gà, sữa tươi không đường đã tạo nên một loại bánh mang một nét đặc trưng riêng biệt. Hứa hẹn bánh flan dừa sẽ là một món bánh khiến bạn hài lòng. Cùng theo dõi công thức của Conangi dưới đây và bắt tay vào thực hiện thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Dừa non bào sợi: 10 gr

Phần caramel

  • Nước: 70 ml
  • Đường trắng: 140 gr
  • Nước cốt chanh: 10 ml

Phần flan

  • Trứng gà: 4 quả
  • Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
  • Nước cốt dừa: 250 ml
  • Sữa tươi không đường: 450 ml
  • Đường trắng: 80 gr

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Cho 140gr đường và 70ml nước vào nồi nhỏ nấu sôi đến khi đường chuyển qua màu vàng thì cho tiếp 10ml nước cốt chanh, dùng tay lắc đều nồi để nước chanh hoà quyện vào caramel và tắt bếp. Sau đó đổ caramel vào khuôn sứ đã chuẩn bị.

Lưu ý: Nước chanh giúp caramel có mùi thơm và không bị ngọt gắt. Khi nước đường chuyển qua màu vàng phải thao tác nhanh tay vì caramel rất dễ cháy khét. Nên dùng muỗng múc caramel vào khuôn sứ để tránh bị bỏng.

Bước 2: Cho 250ml nước cốt dừa và 450ml sữa tươi không đường vào nồi nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp và nấu đến khi có hơi khói bốc nhẹ, thử tay vào sữa dừa hơi nóng ấm thì tắt bếp.

Lưu ý: Để bánh flan có vị dừa đậm và béo hơn thì các bạn tăng thêm nước cốt dừa và giảm sữa tươi theo lượng tương đương nhé, đảm bảo tổng lượng sữa dừa 700ml là bánh vừa mềm ngon.

Bước 3: Đập 4 quả trứng gà và 1 lòng đỏ trứng vào âu lớn. Thêm 80gr đường vào âu. Dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ từ từ sữa dừa vào âu trứng đường. Vừa đổ vừa khuấy đều để các nguyên liệu hoà quyện với nhau.

Lưu ý: Để bánh flan không bị rỗ, không nên đánh mạnh tay, hỗn hợp trứng đường sẽ nổi nhiều bọt khí. Hỗn hợp sữa dừa phải hơi ấm, không được quá nóng sẽ làm trứng chín gây lợn cợn.

Bước 4: Lọc hỗn hợp flan qua rây lọc. Sau đó đổ vào từng khuôn sứ có caramel. Tiếp theo, đổ nước sôi vào khay đựng và cho vào lò nướng cách thuỷ ở nhiệt độ 170 độ trong khoảng 20-25 phút.

Lưu ý: Để tránh bánh bị rỗ, bạn có thể bọc giấy bạc (nếu có) che mặt từng khuôn.

Bước 5: Cho bánh flan ra đĩa, trang trí thêm với dừa bào sợi rồi thưởng thức. Bánh flan nước cốt dừa mềm tan trong miệng, có vị ngậy và thơm rất đặc trưng. Nếu là một tín đồ của dừa thì đừng bỏ lỡ món bánh flan vị dừa siêu ngon siêu hấp dẫn này nha. Thêm nữa, bánh flan nước cốt dừa ăn lạnh rất ngon, đặc biệt có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày nên tranh thủ những ngày cuối tuần, các bạn hãy vào bếp trổ tài ngay món tráng miệng này cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *