Chắc hẳn mẹ nào cũng đã từng nghe đến công dụng và dinh dưỡng của món cháo lươn. Với các bé thì món cháo lươn thơm lừng, giàu dinh dưỡng , quyện với hương đậu xanh và rau thơm sẽ giúp các bé ăn ngon, ăn nhiều hơn.
Nhưng không hẳn bà mẹ nào cũng biết nấu món ăn dặm ngon bổ dưỡng này đâu. Cùng #Conangi vào bếp trổ tài với món Cháo lươn đậu xanh nhé.
Bạn có biết: Cháo lươn đậu xanh là một trong những món ngon ăn dặm quen thuộc giúp bổ sung dinh dưỡng cho bé từ 1 tuổi, vừa có khả năng tăng cường sức đề kháng chống lại bệnh tật, vừa giúp tăng cường vi chất cho cơ thể.
Món cháo lươn thơm lừng bổ dưỡng không thể thiếu cho bé từ 1 tuổi.
Trước khi đi chi tiết vào công thức nấu cháo lươn đậu xanh cho bé, các mẹ nên lưu ý rằng món ăn này chứa rất nhiều dinh dưỡng nên bởi vậy có thể gây nặng bụng cho bé nếu ăn quá nhiều. Như vậy, các mẹ nên cân đối chia bữa ăn hợp lý cho các bé nhé.
Tìm hiểu về món lươn
Thịt lươn được sử dụng rất phổ biến trong mỗi gia đình Việt Nam, trong lươn có các loại vitamin nhóm A, B1, B6, thêm vào đó là các khoáng chất tốt cho cơ thể con người như sắt, natri, canxi,… Theo các nhà Đông y đã nghiên cứu rằng, lươn có rất nhiều tác dụng đến với cơ thể con người, bất kì ai ăn lươn cũng đều tốt.
Lươn là món ăn bổ dưỡng nhiều Vitamin.
Nhưng ngoại trừ phụ nữ đang mang thai không nên ăn lươn. Thịt lươn có thể được coi là liều thuốc hảo hạng chữa các bệnh như khô miệng, đau nhức trong tai, sinh khí huyết, tăng cường sức khỏe,…
Chuẩn bị nguyên liệu
- Lươn: 200gram
- Bí đỏ: 100gram
- Hành ngò
- Gạo: 100gram
- Đậu xanh: 50gram
- Các loại gia vị: Nước mắm, dầu, muối, đường …
Các bước chế biến
Bước 1: Với lươn khi mua ở chợ về các bạn cho vào trong túi nilong, cho vào đó một ít muối để lươn quẫy cho ra hết nhớt. Khi lươn đã sạch nhớt thì các bạn đổ lươn ra rửa sạch.
Sơ chế làm sạch lươn trước khi nấu.
Mách nhỏ: Mẹo chọn lươn ngon tươi nấu cháo cho bé ăn dặm đúng tiêu chuẩn: Lươn ngon là lươn to, dài vừa phải, lưng đen, bụng vàng ánh. Loại này là lươn đồng, thịt thơm, ngon không phải lươn nuôi, thịt bở, tanh.
Bước 2: Tiếp đến, các bạn đun sôi nước rồi cho chút muối cùng với giấm vào, để lươn được sạch hoàn toàn rồi cho vào luộc chín. Chờ đến khi thấy lươn chín các bạn vớt lươn ra để gỡ lấy thịt, bỏ phần ruột lươn đi. Phần xương các bạn xay rồi lọc lấy nước cốt, bỏ bã đi.
Cho lươn vào nồi luộc chín nguyên con.
Bước 3: Đậu xanh các bạn đem ngâm trong nước ấm trong khoảng 30 phút, gạo bạn vo cho thật sạch.
Sử dụng hạt đâu xanh loại 1.
Bí đỏ các bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những miếng nhỏ hạt lựu. Hành ngò cũng rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4: Bạn lấy nước vừa lọc của xương lươn đem ninh cùng với đậu xanh và gạo. Khi cháo đã sôi khoảng 3 phút bạn cho tiếp bí đỏ vào ninh đến khi cháo nở hết, bí chín mềm nhừ là được rồi.
Bước 5: Phạn phi thơm hành khô với 1 chút dầu ăn, cho lươn vào đảo đều săn thì cho tiếp bí ngòi vào đảo chín. Cho những nguyên liệu trên vào trong nồi cháo, thêm 1 chút hành vào nêm vị cho vừa miệng bé.
Món cháo lươn đậu xanh kích thích khẩu vị của bé yêu.
Các mẹ lưu ý cách nấu cháo lươn đậu xanh cho bé
Lươn là loại thực phẩm giàu chất đạm, bổ sung chất béo và canxi, photpho… giúp bé hoàn thiện chức năng tiêu hóa của mình.
Trong khi đó kết hợp nấu cháo lươn cùng đậu xanh và bí đỏ sẽ có nhiều lợi ích trong việc cung cấp dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ, tăng khả năng miễn dịch và cải thiện triệu chứng cảm cúm, viêm họng… khi thời tiết thay đổi.
Ngoài cách nấu cháo lươn đậu xanh cho bé trên đây, các mẹ có thể tham khảo thêm những món cháo dinh dưỡng ngon và bổ dưỡng khác giúp kích thích cảm giác thèm ăn ở trẻ nhé.
Chúc bé yêu của bạn ăn ngon – chóng lớn!
