Món váng sữa không chỉ là món ăn ngon giúp cơ thể bé yêu dễ hấp thụ, tốt cho sức khỏe mà còn vô cùng dễ làm ngay tại nhà.
Để làm váng sữa ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: sữa tươi không đường, kem whipping, bột bắp và ít đường trắng và đảm bảo chúng phải còn tươi mới nhé. Sau đó, bỏ thêm chút thời gian là bạn có thể làm ra món váng sữa ngon lành, giúp bé hay ăn chóng lớn hơn rồi đấy. Cùng Con Ăn Gì trổ tài nào!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sữa tươi có đường: 600ml
- Kem whipping: 120ml
- Bột bắp: 3 thìa canh
- Đường trắng: 70 gram
Các bước làm váng sữa tại nhà
Bước 1
Cho 120ml kem whipping, 3 thìa canh bột bắp (ngô) và 70 gram đường trắng vào tô, khuấy đều. Cho vào máy xay sinh tố, xay mịn.
Cho 600ml sữa tươi vào nồi, nấu với lửa nhỏ. Khi sữa bắt đầu nóng thì cho hỗn hợp đã xay vào.
Lưu ý:
- Nếu không có máy xay sinh tố thì trộn thật kỹ rồi cho hỗn hợp qua rây lọc cho hết lợn cợn. Có thể dùng phới lồng để trộn nhé. Hỗn hợp kem và bột được trộn quyện đều là bí quyết làm váng sữa mịn màng đấy.
- Dùng một nồi có đáy dày để nấu váng sữa. Đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng cho sữa tươi nóng đều. Bạn có thể rót từ từ hỗn hợp bột và kem vừa xay vào trong nồi sữa nóng, khuấy cho chúng quyện đều đồng nhất.
Bước 2
Đun nhỏ lửa và khuấy đều tay đến khi váng sữa sền sệt lại, cảm giác khuấy váng sữa nặng tay thì tắt bếp.
Lưu ý: Không đun váng sữa ở nhiệt độ cao sẽ vừa khiến váng sữa bị khét ở đáy và phần chất béo dễ bị tách lớp nhé.
Bước 3
Múc váng sữa ra chén nhỏ hay hũ thuỷ tinh. Chờ nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Lưu ý: Tranh thủ những lúc rảnh rỗi làm ngay vài mẻ váng sữa cho bé để có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, cho các bé dùng dần trong vài ngày.
Lưu ý khi làm vàng sữa cho bé
Ngoài ra, bạn có thể thêm bột cacao, bột trà xanh, trái cây,…vào bước 1 để tạo ra váng sữa có nhiều hương vị mới lạ, thích hợp để đổi vị cho bé. Váng sữa là món ăn ngon rất tốt cho bé ăn dặm. Tuy nhiên kế hoạch ăn dặm với váng sữa cho bé cần có sự tư vấn kỹ của bác sĩ dinh dưỡng để có được hiệu quả tối ưu nhé.
Lưu ý: Việc dự trữ váng sữa trong ngăn tủ lạnh sẽ tạo động lực cho các mẹ bỉm sữa xuống bếp và làm ra nhiều mẻ váng sữa ngon lành nhé.
Chúc các mẹ thực hiện thành công món Vàng Sữa cho bé nhé!
Xem thêm > 20 phút làm món váng sữa béo ngậy cho bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi
