Mì Ý sốt bò băm có tên tiếng Anh là Pasta Bolognese là món ăn trứ danh thứ hai của nước Ý, rất nổi tiếng và quen thuộc trên khắp thế giới.
Mì ý Bolognese là loại sốt khá quen mặt với các món pasta, được chế biến từ thịt bò băm, cà chua và các loại rau củ, gia vị đặc trưng. Cách làm cũng không khó như các mẹ nghĩ, thử vào bếp làm món này cho bé nhà bạn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì Ý: 150 gram(Bucatini)
- Thịt bò: 250 gram(Xay)
- Cà chua: 300 gram(Đóng hộp)
- Cà rốt: 50 gram
- Hành tây: 50 gram
- Cần tây: 50 gram
- Thịt xông khói: 80 gram
- Húng quế: 10 gram (Basil)
- Nguyệt quế: 1 lá (Bay leaf)
- Rượu vang: 70 ml(Đỏ)
- Sữa tươi không đường: 100 ml
- Tỏi băm: 2 tép
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Muối 1: thìa cà phê
- Bột phô mai: 20 gram(Parmesan)
Các bước làm Mì ý Bolognese
Bước 1
Sơ chế hành tây, cần tây, cà rốt rửa sạch cùng với thịt xông khói cắt hạt lựu nhỏ. Bật bếp, làm nóng chảo, cho thịt xông khói vào đảo đều đến khi thịt ra hết mỡ và bắt đầu săn lại. Tiếp tục cho hành tây, cần tây và cà rốt vào đảo đều trong khoảng 1 phút. Sau đó cho tỏi băm vào, nấu lửa nhỏ khoảng 2 phút nữa.
Bước 2
Vặn lửa vừa, cho thịt bò xay vào chảo, dùng sạn dằm mềm các loại rau củ và xào đều cho thịt săn lại, hòa quyện với các nguyên liệu. Đổ sữa tươi vào đun tiếp tục 10 phút nữa ở lửa vừa.
Bước 3
Đổ cà chua hộp, rượu vang đỏ, lá basil băm nhỏ và lá nguyệt quế vào chảo, khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Nấu liu riu khoảng 30 phút nữa cho các nguyên liệu mềm nhừ thì tắt bếp.
Bước 4
Bắc nồi nước sôi, thêm 1 ít muối rồi cho mì ý vào luộc mềm. Đổ ra rổ xả qua nước lạnh rồi trộn với một ít dầu ăn hoặc olive để sợi mì không dính vào nhau. Nếu ăn liền thì không cần sả qua nước lạnh.
Bước 5
Cho mì Ý ra dĩa, rưới nước sốt thịt bò bằm rồi rắc bột phô mai parmesan lên trên. Vậy là bạn đã hoàn tất món Mì Ý sốt bò bằm theo chuẩn nhà hàng rồi. Sợi mì vàng óng ánh, đắm mình trong nước sốt bò bằm cà chua sánh đậm đã và đang chinh phục khẩu vị rất nhiều thực khách ở mọi lứa tuổi.
Video hướng dẫn chế biến
Cách dùng
Ăn mì sốt bò băm ngay khi còn nóng.
Kết luận công thức
Nguyên liệu: 15
Thực hiện: 1h
Phần ăn: 3 người
Độ khó: Trung bình
Mục đích: Ăn sáng
Chúc các mẹ có thêm món ăn mì ý Bolognese thật tuyệt vời cải thiện cho bé yêu!
