Ruốc tôm thịt là món ăn dễ làm, ăn được lâu dài và có thể bảo quản dùng dần, ăn với cơm nắm, rắc lên bánh bèo đều ngon tuyệt. Các mẹ sẽ thấy các bé tự nhiên thích ăn cơm đến thế nào.
Món ruốc tôm lấy kì công và tốn nhiều thời gian nhưng nó lại cực ngon và dinh dưỡng cho bé yêu nên các mẹ hãy trổ tài làm ngay cho các bé yêu nhà mình nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm tươi : 500 gram
- Nước mắm : 2 thìa canh
- Gừng : 5 lát
- Dầu ăn : 1 thìa canh
Các bước làm ruốc tôm
Bước 1
Tôm thịt rửa sạch, dùng tay bóc đầu tôm bỏ riêng. Ướp tôm với gừng cắt lát và 1/3 chén nước lọc trong khoảng 10 phút.
Đặt nồi tôm lên bếp đun. Lấy đũa đảo đều tay cho tôm chín đều. Khi nào tôm chuyển màu đỏ thì tắt bếp, để nguội. Tẻ lấy nước luộc tôm để riêng.
Bước 2
Bóc vỏ tôm thật sạch sẽ. Dùng dao khứa đôi lưng tôm ra, lấy bỏ chỉ đen.
Dùng chày dần tôm mỏng ra trên thớt.
Lưu ý: Đập nhẹ tay không để tôm quá nát về sau tôm sẽ vụn.
Bước 3
Đun nóng chảo, cho tôm vào đảo đều khoảng 10 phút cho thịt tôm ráo bớt. Đem thịt tôm ra giã lại 1 lần nữa.
Trộn đều 2 muỗng canh nước mắm với nước luộc tôm. Rưới đều hỗn hợp đã pha lên tôm vừa giã.
Bước 4
Đun nóng chảo, cho tôm đã trộn vào chảo. Đun lửa liu riu và dùng đũa đảo đều tới khi tôm se khô lại là được.
Bước 8
Cho món ăn ra chén hoặc hũ, thêm dầu ăn vào, trộn đều. Ruốc tôm có thể ăn với cơm nắm, cháo trắng hoặc bánh mì kẹp rất ngon đấy.
Cách dùng
Để nguội cho vào hộp ăn dần. Có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản
Kết luận công thức
- Nguyên liệu : 4
- Thời gian: 1h05 phút
- Phần ăn : 4 người
- Độ khó: Dễ
- Mục đích : Ăn trưa
- Cách thức thực hiện: Xào
Chúc bé yêu cảu bạn có thêm một món ăn ngon miệng từ tôm!
