Ruốc gà hay còn gọi là chà bông gà là món ăn ngon dễ làm tại nhà, rất an toàn cho sức khỏe, có thể dùng cho bé ăn dặm. Cách làm ruốc gà đơn giản với sợi tơi rời, vị béo, ăn kèm với cháo trắng, xôi mặn hay làm bánh mì chà bông cực hấp dẫn.
Cùng thực hiện món ruốc gà tiện lợi này với công thức hướng dẫn của Mẹ Bông nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà (thịt ức): 500 gram
- Đường trắng: 30 gram
- Nước mắm: 15 gram
- Muối: 10 gram
Các bước làm ruốc gà
Bước 1
Cách làm ruốc gà : Mua 500 gram thịt ức gà rửa sạch, thấm khô nước, cắt theo xớ, sau đó ướp thịt gà với 10 gram muối, 30 gram đường, 15 gram nước mắm trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
Bước 2
Cho thịt ức gà đã ướp vào chảo và đảo đều cho thịt gà chín, đậy nắp và đợi đến khi gần cạn nước thì vớt thịt gà ra.
Lưu ý: Khi làm ruốc gà thì không cần cho dầu vì thịt gà sẽ tự ra nước, chỉ cần đậy nắp khoảng 5 phút rồi mở nắp khoảng 10 phút nữa là thịt gà sẽ chín đều.
Bước 3
Cho một ít thịt gà vào cối, dùng chày giã thịt gà cho nát rồi xé nhỏ thịt bằng tay cho tơi (hoặc cho vào máy xay sinh tố để xay cho độ tơi được nhiều hơn). Sau đó cho phần ruốc thịt gà lên chảo nóng đảo đều đến khi khô.
Bước 4
Để nguội. Khi ruốc gà đã nguội có thể bảo quản kín trong lọ để dùng dần.
Lưu ý: Cách làm ruốc gà tại nhà khá đơn giản, không có chất bảo quản, rất tốt cho sức khỏe. Bạn hãy tranh thủ làm ngay mẻ chà bông thịt gà tơi rời, thơm ngon để cho cả nhà dùng dần nhé.
Video hướng dẫn chế biến
Cách dùng
Bảo quản thịt ruốc gà trong hủ kín, nơi thoáng mát dùng dần trong thời gian dài nên rất tiện lợi mỗi khi cần sử dụng ruốc chế biến món ăn nhé.
Kết luận công thức
- Nguyên liệu: 4
- Thực hiện: 30 phút
- Phần ăn: 4 người
- Độ khó: Dễ
- Mục đích: Ăn vặt
- Cách thức: Rang
Chúc các mẹ có thêm món ruốc gà ngon bổ dưỡng mà đầy tiện lợi cho bé và gia đình!
