Bánh quy bơ mềm tự làm vừa dễ vừa ngon, lại là món ăn vặt đầy đủ dinh dưỡng cho bé nhâm nhi thì quá tuyệt vời luôn.
Bánh quy bơ tự làm vừa dễ vừa ngon, lại là món ăn vặt đầy đủ dinh dưỡng cho bé nhâm nhi cùng với tách trà nóng thì quá tuyệt vời luôn.
Cùng vào bếp với Con ăn gì để làm món bánh này cho bé yêu nhé !
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bơ lạt 113 gram (để mềm nhưng chưa chảy nước)
- Lòng trắng trứng gà 1 cái
- Bột mì 155 gram
- Đường bột 65 gram
- Chiết xuất vani 4 ml
Các bước thực hiện
Bước 1
Cho bơ vào tô. Cho lòng trắng trứng và đường bột rây mịn vào, trộn tới khi nguyên liệu vừa hoà quyện thì dừng lại.
Bước 2
- Rây mịn bột mì và cho một nửa phần bột vào âu, trộn tới khi vừa hoà quyện thì cho hết phần bột còn lại, trộn đều.
- Thêm chiết xuất vani vào quyện đều. Có thể dùng tay nhồi nhanh tới khi nguyên liệu hoà quyện thành khối bột.
- Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến nướng bánh.
Lưu ý: Tuyệt đối không được nhồi quá kĩ
Bước 3
- Cho bột vào túi bắt kem rồi cắt đầu túi, lồng đui và thêm một túi bắt kem khác ở ngoài. Bắt bột thành các miếng bánh tròn trên khay.
- Khi lò đủ nóng thì nướng bánh trên rãnh giữa lò ở 200 độ C trong 5 phút rồi hạ xuống 175 độ C, nướng thêm 5 đến 7 phút tới khi rìa bánh chuyển nâu vàng.
Bước 4
- Bánh chín thì lấy ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên khay (không di chuyển khi bánh còn nóng vì dễ làm vỡ bánh).
- Bảo quản trong hộp kín, nên có thêm túi hút ẩm. Bánh làm chuẩn sẽ thơm mùi bơ và vani, vị ngọt vừa phải, có độ cứng và giòn nhưng không quá bột hay vụn.
Lưu ý
- Khi xếp bánh quy vào khay các bạn chú ý xếp chúng cách xa nhau một chút để tạo không gian cho bánh nở khi bánh được nướng chín.
- Các bạn cũng chú ý không nướng bánh quá lâu để tránh làm bánh mất đi độ mềm mà chúng ta đang muốn có.
- Đối với những bạn không thích ăn bánh quá ngọt thì các bạn chủ động bớt số lượng đường đi nhé.
- Tương tự như vậy, những bạn không thích bánh quá béo thì khi cho bánh vào khay nướng, thay vì phết bơ, dầu ăn lên khay thì các bạn có thể dùng giấy thấm dầu.
