Sữa có bơ như sữa bò, sữa dê… là một trong những đồ uống cần phải kiêng của không ít người bệnh. Sữa yến mạch thức uống tuyệt vời lành mạnh giúp trẻ tăng cân nhanh chóng, an toàn.
Yến mạch là một loại ngũ cốc dồi dào dinh dưỡng, từ lâu đã là thực phẩm được nhiều người tin dùng như cho trẻ em ăn dặm, cho người bệnh tim mạch, tiểu đường v.v…
Trong yến mạch có nhiều dưỡng chất không thể thiếu cho cơ thể, sữa yến mạch là món ăn cực tốt cho mùa hè.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Yến mạch: 1 chén
- Nước đường: 1 thìa canh
- Bột quế: 1 thìa cà phê
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố
Các bước làm sữa yến mạch cho bé
Bước 1
Yến mạch ngâm qua đêm với 1 – 2 cốc nước để khoảng 4 tiếng. Sau đó, đổ bỏ phần nước ngâm, rồi chi yến mạch vào máy xay sinh tố thêm 3-4 cốc nước. Xay đến khi mịn nhất có thể.
Lưu ý: Phủ miệng tô ngâm yến mạch bằng tấm vải xô mỏng để tránh bụi bẩm và sinh vật lạ.
Bước 2
Đem yến mạch đã xay lọc bã và chắt lấy nước. Đem phần dung dịch vừa chắt được lọc lại một lần nữa, rồi lấy dung dịch được lọc lần 2 vào máy xay xay thêm lần nữa. Lặp lại quá trình lọc và xay dung dịch yến mạch thêm 1 lần cuối. Lần này, bạn cho thêm nước đường cùng quế vào trộn đều. Cuối cùng cho sữa yến mạch vào bình chứa nắp kín.
Trước khi dùng nhớ lắc đều lên nhé!
Lưu ý: Phần bã bạn có thể tận dụng làm sinh tố, bánh nướng hay bánh mì.
Lưu ý khi làm sữa yến mạch
Sữa yến mạch khác với sữa đậu nành là không cần qua đun nấu như chúng không bị biến đổi gene và enzyms do không qua sử lý bằng nhiệt.
- Ngâm yến mạch khoảng tầm 3 – 4 tiếng là được, không nên ngâm quá lâu sẽ làm chua yến mạch.
- Nên thay nước khi ngâm yến mạch hoặc hạnh nhân hoặc các loại hạt.
- Có thể ngâm các loại thực phẩm trên với nước ấm để rút ngắn thời gian ngâm.
- Ngoài ra bạn có thể thêm 500ml sữa tươi không đường vào nấu chung với hỗn hợp sữa hạt đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Chúc bé yêu nhà bạn có thật nhiều món ăn ngon!
