Ruốc cá hồi món ăn đầy bổ dưỡng từ đại dương. Theo nghiên cứu, cá hồi là một loại cá chứa rất nhiều dinh dưỡng như omega, DHA, vitamin cùng các vi chất có lợi cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
Trong thời kỳ ăn dặm, bé cần được bổ sung tối đa những dưỡng chất trên để phát triển cơ thể một cách toàn diện. Nếu bé có triệu chứng biếng ăn, chán những món ăn thường ngày như soup bí đỏ cá hồi hoặc cháo… thì hãy thêm vào thực đơn món ruốc cá hồi này nhé!
Còn giờ thì cùng vào bếp làm ngay món này cho bé yêu cùng với #Conangi.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Phi lê cá hồi: 200 gram
- Sữa tươi không đường: 1 bịch
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
- Gừng: 1/2 củ
- Nước mắm: 1 muỗng
Các bước thực hiện món ruốc cá hồi
Bước 1
Phi lê cá hồi rửa sạch, cắt làm 3 khúc bằng nhau. Cho phi lê cá hồi vào tô, đổ từ từ sữa tươi không đường vào ngập mặt phi lê cá, ngâm khoảng 30 phút.
Lưu ý: Với cách làm này khi ngâm với sữa sẽ giúp miếng cá bớt tanh, khử sạch miếng cá.
Bước 2
Gừng gọt vỏ, băm nhỏ, cho vào chén cùng 1 muỗng canh nước ấm, trộn đều.
Bước 3
Gắp phi lê cá hồi ra khỏi tô sữa, để ráo bớt nước. Sau đó, xếp cá hồi vào dĩa có lòng trũng. Múc lấy 1 muỗng canh nước gừng đã ngâm, rưới đều lên miếng cá hồi. Hấp cách thủy cá hồi cho đến khi cá chín.
Lưu ý: Nước gừng có tác dụng giúp miếng cá hồi thơm hơn, làm giảm mùi tanh của cá.
Bước 4
Khi cá hồi chín, gắp ra, dùng nĩa dầm nhuyễn. Cho cá hồi vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn.
Bước 5
Cho cá hồi đã xay vào một cái chảo không dính. Rưới đều 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ăn Kiddy cá hồi cho trẻ vào, đảo đều với lửa vừa cho đến khi cá có có độ bông và khô lại, chuyển qua màu vàng nhạt là được.
Bước 6
Món ăn này không mất quá nhiều thời gian, dễ thực hiện. Bạn có thể thay đổi thực đơn cho bé bằng món này trong thời kỳ ăn dặm. Bảo quản trong hộp kín, để nơi thoáng mát và dùng dần.
Lưu ý món ăn
Mẹ có thể dùng thịt cá hồi nấu cháo cho bé ăn thường xuyên để cung cấp nhiều dưỡng chất. Ngoài cá hồi tươi, mẹ cũng có thể chế biến ruốc cá hồi để nấu cháo cho con.
Chúc bé yêu nhà bạn ngon miệng!
