Sữa hạt sen là đồ uống tuyệt vời, một thực phẩm tốt cho sức khỏe như giúp an thần, ngủ ngon, thanh lọc cơ thể và làm đẹp da…
Không chỉ dùng để nấu chè, xôi hay hầm canh, hạt sen còn được chế biến để tạo thành món sữa hạt sen thơm ngon nữa nhé. Với cách làm sữa hạt sen vô cùng đơn giản, bạn sẽ dễ dàng thành công ngay lần làm đầu tiên.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt sen tươi: 300 gram
- Sữa tươi (Không đường): 300ml
- Đường phèn: 50 gram
- Nước: 800 ml
Dụng cụ: Máy xay sinh tố , Bình thủy tinh , Túi vải lọc
Các bước làm sữa hạt sen cho bé
Bước 1
Loại đã bỏ tim sen, nếu còn sót tim sen thì tách đôi hạt gỡ bỏ tim sen để sữa hạt sen nấu không bị đắng và ngái. Rửa sạch khoảng 300gr hạt sen tươi đã bỏ tim sen, cho vào máy xay sinh tố cùng 800ml nước, xay nhuyễn kỹ. Nên chia ra nhiều lần xay để hạt sen dễ nhuyễn hơn.
Bước 2
Lọc hỗn hợp hạt sen xay nhuyễn qua túi vải và vắt thật mạnh để thu lấy phần nước cốt tinh chất của hạt sen nhé. Phần bã hạt sen sau khi vắt sẽ bỏ đi vì phần nước hạt sen được lọc đã có đầy đủ các dưỡng chất để nấu sữa hạt sen.
Bước 3
Đặt nồi nước hạt sen lên bếp, cho vào nước hạt sen 50gr đường phèn. Tiếp tục cho vào 300ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều cho hỗn hợp sữa hạt sen được hòa quyện. Đun hỗn hợp sữa hạt sen đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Trong lúc đun nhớ khuấy đều tay để tránh tinh bột hạt sen lắng xuống đáy và gây khét.
Lưu ý: Lưu ý là bạn nên bỏ sữa tươi vào sau cùng để sữa hạt sen không bị mất dinh dưỡng. Lượng đường thêm vào tùy khẩu vị gia đình bạn có thể điều chỉnh khác công thức. Các bạn cũng có thể dùng sữa đặc có đường để thay thế độ ngọt của đường, sữa đặc sẽ khiến sữa hạt sen có vị béo hơn một chút.
Bước 4
Sữa hạt sen nguội thì đem rót vào chai thủy tinh sạch bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, uống được trong 3-4 ngày. Sữa hạt sen là một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, mang đến nhiều lợi ích rất tốt cho sức khỏe. Cách làm sữa hạt sen đơn giản này sẽ khuyên khích các bạn vào bếp để tự tay nấu ngay vào mẻ sữa và thưởng thức nhé.
Lưu ý khi làm sữa hạt sen tại nhà
Bạn có thể bảo quản sữa hạt sen trong các lọ, chai thủy tinh. Bạn không nên sử dụng các loại chai nhựa, vì để lâu sẽ tạo ra mùi hôi, ảnh hưởng đến sức khỏe và không thân thiện với môi trường.
Chúc bạn thành công!
