Sữa hạt sen là đồ uống tuyệt vời, một thực phẩm tốt cho sức khỏe như giúp an thần, ngủ ngon, thanh lọc cơ thể và làm đẹp da..
Không chỉ dùng để nấu chè, xôi hay hầm canh, hạt sen còn được chế biến để tạo thành thức uống món sữa hạt sen thơm ngon nữa nhé
Với cách làm vô cùng đơn giản của Con ăn gì , bạn sẽ dễ dàng thành công ngay lần làm đầu tiên.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt sen tươi 300 gr
- Sữa tươi không đường 300 ml
- Đường phèn 50 gr
- Nước 800 ml
Các bước thực hiện
Bước 1
- Loại đã bỏ tim sen, nếu còn sót tim sen thì tách đôi hạt gỡ bỏ tim sen để nấu không bị đắng và ngái.
- Rửa sạch khoảng 300gr hạt sen tươi đã bỏ tim sen, cho vào máy xay sinh tố cùng 800ml nước, xay nhuyễn kỹ.
- Nên chia ra nhiều lần xay để hạt sen dễ nhuyễn hơn.
Bước 2
- Lọc hỗn hợp hạt sen xay nhuyễn qua túi vải và vắt thật mạnh để thu lấy phần nước cốt tinh chất của hạt sen nhé.
- Phần bã hạt sen sau khi vắt sẽ bỏ đi vì phần nước hạt sen được lọc đã có đầy đủ các dưỡng chất để nấu.
Bước 3
- Đặt nồi nước hạt sen lên bếp, cho vào nước hạt sen 50gram đường phèn.
- Tiếp tục cho vào 300ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều cho hỗn hợp được hòa quyện.
- Đun hỗn hợp sữa hạt sen đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Trong lúc đun nhớ khuấy đều tay để tránh tinh bột hạt sen lắng xuống đáy và gây khét.
Lưu ý
- Nên bỏ sữa tươi vào sau cùng để không bị mất dinh dưỡng.
- Lượng đường thêm vào tùy khẩu vị gia đình bạn có thể điều chỉnh khác công thức.
- Các bạn cũng có thể dùng sữa đặc có đường để thay thế độ ngọt của đường, sữa đặc sẽ khiến sữa hạt sen có vị béo hơn một chút.
Video hướng dẫn làm sữa hạt sen
Chúc các mẹ thành công với công thức này!
